Produktbeschreibung

GLUCONO-DELTA-LACTON PULVER (E575) ist ein Lebensmittelzusatzstoff in Form eines weißen kristallinen Pulvers, das sich durch hohe Reinheit und kontrollierte physikalisch-chemische Parameter auszeichnet. Als Säuerungsmittel und Komplexbildner findet es breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Das Produkt entspricht dem Food Chemical Codex (FCC) und der EU-Verordnung 231/2012 und ist sowohl Halal- als auch Kosher-zertifiziert. Es ist pflanzlichen Ursprungs, GMO-frei und frei von Substanzen tierischen Ursprungs.

ECSA Chemicals vertreibt GLUCONO-DELTA-LACTON PULVER (E575) in verschiedenen Formaten , mit vollständiger technischer Dokumentation und verfügbarem Lagerbestand für schnelle Lieferungen in Italien, der Schweiz und der Europäischen Union.

Hauptanwendungen:

• Backwarenindustrie: Als Säuerungsmittel und Backtriebmittel zur Verbesserung der Teigstruktur und zur kontrollierten pH-Wert-Regulierung
• Fleisch- und Wurstwarenindustrie: Zur Säuerung und Verbesserung der Umrötung bei der Herstellung von Rohwurst und Fleischprodukten
• Molkereiprodukte: Bei der Herstellung von Frischkäse, Quark und Tofu als mildes Gerinnungsmittel mit verzögerter Säurewirkung
• Getränkeindustrie: Als Säureregulator und Komplexbildner in verschiedenen Getränkeformulierungen