Produktbeschreibung

WEIZENGLUTEN (ALEURONAT 18301) ist ein hochwertiges Weizenprotein-Konzentrat, das durch Extraktion aus Weizenstärke gewonnen wird. Dieses pflanzliche Protein zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und hervorragende funktionelle Eigenschaften aus, die es zu einem vielseitigen Rohstoff in der Lebensmittelindustrie machen. Das Produkt verfügt über umfassende Zertifizierungen einschließlich Halal, Kosher, Vegan und Vegetarisch und ist frei von gentechnisch veränderten Organismen (GMO) sowie Nanomaterialien. Die kontrollierte mikrobiologische Qualität und das Fehlen von Salmonellen und Enterobakterien gewährleisten höchste Lebensmittelsicherheit.

ECSA Chemicals vertreibt WEIZENGLUTEN (ALEURONAT 18301) in verschiedenen Formaten , mit vollständiger technischer Dokumentation und verfügbarem Lagerbestand für schnelle Lieferungen in Italien, der Schweiz und der Europäischen Union.

Hauptanwendungen:

• Bäckerei und Backwaren: Verbesserung der Teigstruktur, Elastizität und Wasseraufnahme bei Brot, Brötchen und anderen Backerzeugnissen
• Fleischersatzprodukte: Herstellung von veganen und vegetarischen Fleischalternativen dank der texturgebenden Eigenschaften
• Teigwaren und Pasta: Erhöhung der Festigkeit und Bissfestigkeit von Nudeln und anderen Teigwaren
• Proteinanreicherung: Aufwertung des Nährwertprofils von Lebensmitteln durch pflanzliches Protein in verschiedenen Anwendungen