Description du produit

GLUCONO-DELTA-LACTONE POUDRE (E575) est un acidifiant naturel et un agent levant se présentant sous forme de poudre cristalline blanche. Ce composé, également connu sous le nom de GDL ou gluconolactone, est apprécié pour sa capacité à libérer progressivement de l’acide gluconique en solution aqueuse, offrant ainsi un contrôle précis du pH dans diverses applications alimentaires. Le produit se distingue par sa haute pureté, sa granulométrie contrôlée et sa conformité aux normes Food Chemical Codex (FCC) et au Règlement CE/231/2012.

ECSA Chemicals distribue GLUCONO-DELTA-LACTONE POUDRE (E575) dans différents formats (bidons, fûts et boîtes), avec une documentation technique complète et un stock disponible pour des livraisons rapides en Italie, en Suisse et dans l’Union européenne.

Applications principales:

• Industrie alimentaire: acidifiant et régulateur de pH dans la fabrication de produits carnés, fromages, desserts et produits de boulangerie
• Agents levants: composant de levures chimiques et poudres à lever pour une action progressive et contrôlée
• Production de tofu: coagulant naturel pour la fabrication de tofu à texture fine et homogène
• Boissons: acidifiant doux pour boissons en poudre, mélanges instantanés et formulations de régénération électrolytique
• Cosmétique: agent d’exfoliation douce et régulateur de pH dans les formulations de soins de la peau