Description du produit

SYRUP DE GLUCOSE (GlucoWheat 45/81) est un sirop de glucose d’origine céréalière obtenu par hydrolyse enzymatique du blé. Ce produit se caractérise par une concentration élevée en matière sèche, une composition glucidique équilibrée riche en maltose et maltotriose, et un profil organoleptique neutre. Sa stabilité physico-chimique et sa viscosité contrôlée en font un ingrédient polyvalent pour de nombreuses applications alimentaires et industrielles.

ECSA Chemicals distribue SYRUP DE GLUCOSE (GlucoWheat 45/81) dans différents formats (bidons, fûts et boîtes), avec une documentation technique complète et un stock disponible pour des livraisons rapides en Italie, en Suisse et dans l’Union européenne.

Applications principales :

• Confiserie et pâtisserie : agent texturant pour bonbons, caramels, fondants et produits de boulangerie, amélioration de la texture et prévention de la cristallisation
• Industrie des boissons : édulcorant et agent de charge pour boissons sucrées, sirops et concentrés alimentaires
• Produits laitiers et desserts : amélioration de la texture des crèmes glacées, yaourts et préparations lactées, stabilisation et prévention de la formation de cristaux
• Conservation alimentaire : régulation de l’activité de l’eau et conservation de produits alimentaires transformés