Descrizione prodotto

SODIO ALGINATO ALIMENTARE E401 è un polisaccaride naturale estratto dalle alghe marine brune, ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come addensante, gelificante e stabilizzante. Si presenta come polvere di colore biancastro, caratterizzata da elevata purezza microbiologica e conformità alle normative europee e internazionali. Il prodotto è privo di organismi geneticamente modificati e garantisce parametri fisico-chimici controllati, ideali per applicazioni che richiedono viscosità stabile e proprietà gelificanti affidabili.

ECSA Chemicals distribuisce SODIO ALGINATO ALIMENTARE E401 in diversi formati (taniche, fusti e latte), con documentazione tecnica completa e stock disponibile per consegne rapide in Italia, Svizzera e Unione Europea.

Applicazioni principali:

• Industria alimentare come agente gelificante per confetture, gelatine, dessert e prodotti da forno
• Produzione di sfere e caviale vegetale mediante tecnica di sferificazione nella gastronomia molecolare
• Formulazione di salse e condimenti come stabilizzante ed emulsionante per migliorare consistenza e texture
• Industria lattiero-casearia per la stabilizzazione di gelati, yogurt e bevande a base di latte