Descrizione prodotto

AMIDO DI MAIS WAXY (C*GEL 04201) è un amido modificato di mais caratterizzato da un’elevata percentuale di amilopectina, che lo rende particolarmente adatto per applicazioni che richiedono stabilità alle basse temperature e resistenza alla retrogradazione. Questo ingrediente si distingue per parametri microbiologici controllati e purezza garantita, risultando ideale per formulazioni alimentari e industriali di alta qualità.

ECSA Chemicals distribuisce AMIDO DI MAIS WAXY (C*GEL 04201) in diversi formati , con documentazione tecnica completa e stock disponibile per consegne rapide in Italia, Svizzera e Unione Europea.

Applicazioni principali:

• Industria alimentare: utilizzo come addensante e stabilizzante in salse, creme, prodotti da forno e preparati dolciari che richiedono stabilità durante il congelamento e lo scongelamento
• Prodotti surgelati: impiego in formulazioni per alimenti che necessitano di mantenere texture e consistenza ottimali dopo cicli di congelamento
• Applicazioni industriali: utilizzo in processi produttivi che richiedono agenti leganti naturali e compatibili con certificazioni Halal, Kosher, Vegan e Vegetarian
• Formulazioni clean label: ingrediente adatto per prodotti che richiedono etichette trasparenti, essendo privo di OGM, non irradiato e senza nanomateriali