Descrizione prodotto

GLUTINE DI FRUMENTO (ALEURONAT 18301) è una proteina vegetale di elevata qualità estratta dal frumento, caratterizzata da un alto contenuto proteico e da parametri microbiologici rigorosamente controllati. Questo ingrediente naturale rappresenta una materia prima versatile per diverse applicazioni alimentari, particolarmente apprezzato per le sue proprietà funzionali e il suo profilo nutrizionale. Il prodotto è certificato Halal e Kosher, adatto per diete vegetariane e vegane, e completamente privo di OGM e nanomateriali.

ECSA Chemicals distribuisce GLUTINE DI FRUMENTO (ALEURONAT 18301) in diversi formati , con documentazione tecnica completa e stock disponibile per consegne rapide in Italia, Svizzera e Unione Europea.

Applicazioni principali:

• Panificazione e prodotti da forno: miglioramento della struttura e dell’elasticità degli impasti, ideale per pane, prodotti lievitati e paste alimentari
• Prodotti alimentari vegetariani e vegani: base proteica per sostituti della carne, burger vegetali e altri analoghi proteici
• Integratori alimentari: fonte di proteine vegetali per prodotti nutrizionali e supplementi proteici destinati a sportivi
• Industria alimentare: agente legante e texturizzante per prodotti trasformati, snack proteici e alimenti fortificati