Descrizione prodotto

GLUCONO DELTA-LATTONE POLVERE (E575) è un acidificante naturale in polvere cristallina bianca, ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come regolatore di acidità. Questo composto si distingue per la sua elevata purezza e per le sue proprietà uniche di acidificazione graduale, che lo rendono particolarmente indicato per applicazioni che richiedono un controllo preciso del pH. Il prodotto è conforme al Food Chemical Codex (FCC) e al Regolamento CE/231/2012, certificato Halal e Kosher, di origine vegetale e privo di OGM.

ECSA Chemicals distribuisce GLUCONO DELTA-LATTONE POLVERE (E575) in diversi formati , con documentazione tecnica completa e stock disponibile per consegne rapide in Italia, Svizzera e Unione Europea.

Applicazioni principali:

• Industria lattiero-casearia: produzione di tofu, formaggi freschi e dessert, dove favorisce la coagulazione delle proteine con un rilascio controllato di acidità
• Panificazione e prodotti da forno: agente lievitante e regolatore di pH in polveri per dolci, miscele per pancake e prodotti a base di farina
• Prodotti a base di carne: acidificante per salumi e insaccati, contribuendo alla stabilità microbiologica e al profilo organolettico
• Bevande e preparazioni alimentari: regolatore di acidità in bevande proteiche, integratori alimentari e prodotti disidratati che richiedono un’acidificazione delicata e progressiva