Descrizione prodotto

AMMONIO CARBONATO ALIMENTARE è un agente lievitante di grado alimentare utilizzato nell’industria dolciaria e da forno. Si distingue per la sua elevata purezza e per la presenza controllata di ammoniaca e anidride carbonica, che garantiscono un’azione lievitante efficace. Il prodotto presenta un basso contenuto di impurità metalliche e rispetta i più rigorosi standard qualitativi richiesti per le applicazioni alimentari.

ECSA Chemicals distribuisce AMMONIO CARBONATO ALIMENTARE in diversi formati (taniche, fusti e latte), con documentazione tecnica completa e stock disponibile per consegne rapide in Italia, Svizzera e Unione Europea.

Applicazioni principali:

• Produzione di biscotti secchi e prodotti da forno a bassa umidità, dove favorisce una lievitazione rapida e uniforme
• Preparazione di dolci tradizionali quali savoiardi, amaretti e prodotti lievitati tipici della pasticceria artigianale
• Utilizzo nell’industria dolciaria per prodotti che richiedono una struttura friabile e porosa
• Impiego come correttore di acidità in specifiche preparazioni alimentari